杨枝甘露怎么做(如何在家自制杨枝甘露)

如何在家自制杨枝甘露？

你是否曾被港式甜品杨枝甘露的魅力所吸引？这款诞生于1984年的甜品，被誉为甜品界的贵族。今天，我们将跟随Duck老师的指导，一起在家自制这份美味健康的杨枝甘露。

准备好丰富的食材：芒果、西柚、椰浆、动物淡奶油、西米、砂糖。这些食材中，芒果和西柚提供了丰富的维生素C，椰浆和淡奶油则为这道甜品增添了浓郁的口感。

接下来，让我们开始制作：

1. 煮沸一锅水，加入西米，用中小火煮15分钟。期间不断搅拌，以防西米粘锅。

2. 15分钟后，虽然西米中心可能还有白点，但已大部分透明。此时熄火，盖上锅盖，再焖10分钟，直至西米完全透明。

3. 将煮好的西米捞出，用凉开水冲洗后自然冷却。

4. 另起一锅，将砂糖和清水煮沸，制成糖浆水。

5. 取部分西米，加入椰浆、淡奶油和糖浆水，拌匀后冷藏备用。

6. 将芒果切成块状，西柚剖出果粒。

7. 将芒果肉和糖浆水放入搅拌机内搅拌成泥，然后冷藏。

8. 在杯子中铺上一层芒果泥，再倒入之前准备好的西米椰浆汁，最后撒上芒果粒和西柚粒。

9. 食用时，用汤匙搅拌均匀，即可享受这份美味的杨枝甘露。

注意事项：

1. 西米的煮熟需要等水开后再下锅，冷水下锅的西米容易融化。

2. 西米要煮至透明状，否则口感会不够Q弹。

现在，你已经掌握了在家自制杨枝甘露的技巧。这款甜品不仅美味可口，而且健康营养。炎炎夏日，来一份杨枝甘露，既能解暑又能润燥。关注头条号“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识，让我们一起在美食的世界里遨游吧！