织纹螺——餐饮业严禁采购加工和销售的螺类
织纹螺，一种被餐饮业严格禁止采购、加工和销售的螺类。这个小小的软体动物，却在餐饮界引发了一场严肃的禁令风暴。那么，为何织纹螺受到如此严格的限制呢？这还要从其本身的特性说起。
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、白螺或麦螺。在不同的地方，它还被亲切地称为割香螺、甲锥螺、小黄螺。不论怎样的称呼，都无法忽视它背后隐藏的重要信息——这是一种有毒的生物。特别是在每年的夏季，织纹螺的毒性达到顶峰。一旦食用，可能会导致头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。这些症状不仅影响个人的健康，还可能对整个餐饮行业的信誉造成损害。国家卫生部已经明确禁止经营销售织纹螺。
那么，究竟什么是织纹螺呢？它属于软体动物门，腹足纲，织纹螺科。从外形特征来看，织纹螺的尾部尖细且细长，长度大约1厘米，宽度约0.5厘米。它的厣约指甲盖大小，这样的特征使得它在众多螺类中独树一帜。
织纹螺主要分布在浙江、广东、福建等沿海地区，这些地区的人们对它并不陌生。织纹螺一般生活在近海的礁石附近或是泥沙的底部，它们在这些地方静静地生长，繁殖。正因为其毒性问题，这些看似普通的海洋生物却被严格禁止进入餐饮市场。
作为消费者和餐饮业者，我们都应该严格遵守这一禁令。保护消费者的健康安全是餐饮业的责任，同时也是对生命的尊重。在享受美食的我们也要了解哪些食物是安全的，哪些食物是有潜在危险的。只有这样，我们才能在享受美食的保障自己的健康和安全。