在家如何做红烧肉(红烧肉的做法家常简单)

红烧肉烹饪指南

材料：

五花肉 500克

太太乐原味鲜红烧酱油 1勺

太太乐原味鲜生抽 3勺

太太乐鲍汁蚝油 适量

糖 适量

生姜 1块，切片

大葱，适量切段

米酒 适量

小米辣 5个

步骤：

一、五花肉洗净，切成大小适中的块状。在冷水中加入生姜片和米酒，大火煮沸。待肉块变色后，撇去浮沫，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

二、将五花肉块放入锅中，煸干表面的水分，同时煸出多余的油脂。然后捞块，保留锅中的底油。

三、在底油中加入生姜片、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。然后放入糖，小火炒制糖色。

四、糖色炒制完成后，放入煸好的五花肉块，翻炒均匀。接着加入太太乐原味鲜生抽和红烧酱油，继续炒制，使肉块均匀上色。

五、倒入适量清水，水量要没过肉块。加入大葱段和小米辣，大火煮沸后，转小火焖煮约40分钟，直至肉质熟透。

六、40分钟后，打开锅盖，加入太太乐鸡精、太太乐鲍汁蚝油和适量食盐，根据个人口味调整。然后翻炒均匀，即可出锅享用。

这道红烧肉色泽红亮，口感鲜美，肉质酥软，香味四溢。每一口都充满了浓郁的酱香和微微的辣味，让人回味无穷。快来尝试一下吧！